为确保元旦、春节“两节”期间食品安全，从30号开始，省食药安办协调省市场监管局、省卫健委、省民政厅、省农业农村厅等15家成员单位，组建15个专项检查组，分赴17个市州开展食品安全和进口冷链食品疫情防控工作专项检查。
在武汉市武昌区水果湖市场，检查组对猪肉、禽类、水产类等重点商品的供应和价格情况进行了详细了解，检查经营户的进货渠道等食品安全情况。
武昌区市场监督管理局水果湖市场监管所副所长 杨俊生:“食品安全、价格管理、计量器具各项工作落实比较全面到位。”
在咸宁的一间餐饮门店操作间，检查组逐项检查，发现原材料登记不规范等问题，现场提出方案，要求即刻整改到位。
“两节”食品安全和进口冷链食品疫情防控专项检查组咸宁组陈颖:“谁接收的这个东西都要双方签字。”
“两节”食品安全和进口冷链食品疫情防控专项检查组咸宁组 龚晨睿:“前两天来没有应急方案，今天来看到了应急方案，说明改到位了。”
针对疫情防控和食品安全双重考虑，商品溯源、台账清单和应急方案等是这次检查的“必考题”。此外，进口冷链食品“红区管理”也是重要“考点”之一。
“两节”食品安全和进口冷链食品疫情防控专项检查组宜昌组李冬冬:“主要是检查它的物资入库、消杀、封存，完了以后各个环节是否严格落实了防疫的相关措施。”
这次专项检查将持续13天，检查组随机抽查，对肉制品、水产品等重点品种，农贸市场、旅游景区等重点区域，学校食堂、酒店等重点场所进行专项检查督办。
湖北省卫健委食品处二级调研员刘云兴:“发现问题我们现场处置、组织整改，并把食品安全反馈到省食安办，保障老百姓的生命安全和食品安全。”